Découvrez le patrimoine culinaire de nos belles vallées à travers la cuisine du chef étoilé Julien Machet ! S’imprégner de l’environnement dans lequel on évolue passe aussi par la gastronomie. Les spécialités des 3 Vallées et les grands cuisiniers qui les subliment, répondront présents durant les Championnats du monde 2023 pour ravir vos papilles.

"On vient toujours à Courchevel pour Courchevel, mais on ne connait pas Courchevel pour ce qu’elle est vraiment, pour le terrain de jeu qu’elle offre."

Comment décrire votre cuisine ?

« Je pense qu’elle est comme moi, elle est sincère, elle est ancrée dans ses racines. Je pense que c’est l’une des vraies cuisines de la vallée qui a des repères vraiment significatifs avec l’environnement et le patrimoine.  

Si le produit n’est pas au top, la cuisine elle ne peut pas être bonne surtout chez nous, il n’y a pas de maquillage. »

Que doit-on savoir sur votre vallée ?

« C’est une vallée de sport, c’est une vallée de cœur aussi parce qu’il y a des gens qui sont formidables dans cette vallée et il faut juste venir les rencontrer. Les gens repartent toujours avec quelque chose, un souvenir… »