FRANCAIS

Pièces froides

  • – Wraps julienne de choux au balsamique
  • – Polenta aux poireaux et mousseux de courge

Allergènes : lait et arachide

  • – Saint Jacques, crispy de lard paysan et bisque corsée

Allergènes : lait, crustacés, mollusques et arachide

  • – Wraps carpaccio de thon aux aromates
  • – Filet de bœuf sur crouton, sauce chimichurri

Allergènes : gluten, moutarde, sulfites et arachide

  • – Pince chorizo et fromage frais
  • – Médaillon de homard, mayonnaise de bisque et condiment

Allergènes : lait, crustacés, poisson, soja et graines de sésame

  • – Foccacia: Fromage de brebis, Pancetta, Jambon serrano, Comté

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, moutarde et arachide

  • – Sandwich confit de légumes
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Salades

  • – Salade lyonnaise revisitée

Allergènes : gluten, lait, œuf, moutarde, sulfites et arachide

  • – Salade de ravioles à la grenobloise
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Apéritif

  • – Charcuterie-Fromage Savoyard/Pain de campagne

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf, moutarde et sulfites

Animations

  • – Animation burger Savoyard (Boeuf, lard, tomme de Savoie)

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf, graines de sésame, sulfites, arachide

  • – Animation tataki de thon: Découpe de tataki de thon, déposé sur un fond de riz gluant, accompagné d’une salade de wakamé

Allergènes : lait, poisson, soja, graines de sésame, sulfites

  • – Animation barre chocolatée, comme un Snickers: Découpe d’un craquelin chocolat-cacahuètes, agrémenté d’une sauce caramel et de cacahuètes concassées

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf

  • – Animation montage gâteau de Savoie: Biscuit de Savoie avec une compotée de myrtilles et Chantilly à la vanille

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf

Pièces chaudes

  • – Tartine de champignons bruns et Abondance

Allergènes : gluten et lait

  • – Vol au vent, chair de crabe, pétoncles

Allergènes : gluten, lait, crustacés, poisson et mollusques

  • – Croque jambon truffé
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Mini plat chaud

  • – Bœuf confit, écrasé de pommes de terre, confit d’oignon, jus de viande corsé

Allergènes : gluten, lait et sulfites

  • – Médaillon de lotte, nouilles aux fruits de mer, bisque de homard

Allergènes : gluten, lait, crustacés, fruits à coques, œuf, poisson, moutarde, sulfites et mollusques

  • – Gratinée de ravioles à la courge et tomme de Savoie

Allergènes : gluten, lait et arachide

Pièces sucrées

  • – Pic chocolat
  • – Les tartelettes sucrées : Citron meringué, Praline, Chocolat

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf, soja et arachide

  • – Orangix : financier et compotée à l’orange

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques, œuf

  • – Verrine faux yaourt myrtilles
  • – Mini cheese cake chocolat

Allergènes : gluten, lait, fruits à coques et soja

ENGLISH

Cold pieces

  • – Cabbage and balsamic wraps
  • – Leek and Squash Polenta

Allergens : milk and peanut

  • – Scallops, crispy bacon and bisque

Allergens: milk, shellfish and peanuts

  • – Tuna carpaccio wraps with herbs
  • – Beef tenderloin on crouton, chimichurri sauce

Allergens: gluten, mustard, sulfites and peanuts

  • – Chorizo and fresh cheese
  • – Lobster medallion, bisque mayonnaise and seasonal condiment

Allergens: milk, shellfish, fish, soy and sesame seeds

  • – « Foccacia: Goat’s cheese, Pancetta, Ham serrano, Comté cheese »

Allergens: gluten, milk, nuts, mustard and peanuts

  • – Confit of vegetables sandwich
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Salads

  • – Modern lyonnaise salad

Allergens: gluten, milk, egg, mustard, sulfites and peanuts

  • – Grenobloise ravioli salad
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Appetizer

  • – Charcuterie and Cheese from the Savoie region / Bread

Allergens: gluten, milk, nuts, egg, mustard and sulfites

Animated lunch

  • – Savoyard burger cooking show (beef, bacon, Tomme de Savoie)

Allergens: gluten, milk, nuts, egg, sesame seeds, sulfites, peanuts

  • – « Tuna Tataki cooking show Sliced Tuna tataki, placed on a sticky rice base with a wakame salad »

Allergens : milk, fish, soy, sesame seeds, sulfites

  • – « Candy bar cooking show (Snickers) : Cutting of a chocolate-peanut cracker, decorated with a caramel sauce and crushed peanuts »

Allergens : gluten, milk, nuts, egg

  • – « Savoy cake cooking show : Savoy biscuit served with blueberry compote and vanilla whipped cream »

Allergens : gluten, milk, nuts, egg

Hot pieces

  • – Toast with brown mushrooms and Abondance cheese

Allergens : gluten and milk

  • – Puff pastry, crab meat, scallops

Allergens: gluten, milk, shellfish, fish and mollusks

  • – Ham truffle and emmental croque

Allergens: gluten, milk and peanuts

Mini hot dish

  • – Beef confit, mashed potatoes, onion confit with port and meat jus

Allergens: gluten, milk and sulfites

  • – Monkfish medallion, seafood noodles, lobster bisque

Allergens: gluten, milk, shellfish, egg, fish, mustard, sulfites and shellfish

  • – Ravioli gratin with squash and Tomme de Savoie cheese
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Sweet pieces

  • – Chocolate peak
  • – The sweet tartlets: Lemon meringue, Pralines, Chocolate

Allergens: gluten, milk, nuts, egg, soy and peanut

  • – « Orangix: Financier and orange compote sphere »

Allergens : gluten, milk, nuts, egg

  • – Blueberry yoghurt verrine
  • – Mini chocolate cheesecake

Allergens: gluten, milk, nuts and soy